課程日期 /時間:107年4月22日/ 下午2點至4點
講師:阿金姐工作坊,彭巧嫻老師
講師介紹:阿金姐工作坊專注於梅子加工與柑橘加工,並在2010年2011年與摩斯漢堡合作製漢堡醬。其獨到的加工技術使得梅子與桔醬即使不使用防腐劑,亦能延長保存期限,在醃漬的相關技術上有相當的成績。
講師聯絡方法: FB, 樂天:阿金姐工作坊
課程內容:
梅子是一項強鹼的食物,如何吃得安心
蜜餞總是讓人想到有許多的添加物,市面上的有無添加的嗎?透過自己親自手做,體會傳統的工序及梅子的原味(微澀,微苦),了解梅子應有的味道,就能分辨出有添加物,或是讓人可以吃得安心的梅子
透過投影片分享與體驗,認識梅子。 經由DIY的過程,讓您實際操作梅子醃製的過程,以及運用梅子製作料理。
脆梅DIY (120分鐘)~現場示範操作
課程費用:NT$200/人,可攜回現場製作脆梅一斤與半成品一罐。(當天持上課證購買阿金姐商品一律九折)
備註:請自備手提袋以便將成品帶回家
請於報名五日內完成匯款程序,否則將予以取消報名資格
匯款帳號詳見報名後系統所發送的Email
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