615下午涼麵..陽光超人

深夜食堂第9話:日式涼麵

6/15(五)
下午13:30-16:00
示範課，每人可拿到1份成品
費用:1200

1日式綠藻涼麵

讓麵條變Q爽口的秘技煮涼麵總是煮過頭，應該要煮到什麼程度，麵條才會剛剛好

可使用任何麵條烹煮麵條保存方式與保存時間

2日式涼麵醬汁
※好吃的涼麵醬汁應該怎麼煮，才會有醬香味與層次感？
※指導涼麵汁保存方式
※涼麵醬汁配料搭配選擇

3炙燒居酒屋風手打雞肉丸【串燒】
半實作
※指導肉餡調製比例與細節
※指導烤箱溫度與前置作業
※串燒保存方式與技巧
4日式辣味噌烤醬
示範
※指導做串燒使用的辣味噌醬
可自由搭配喜歡的辣度