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《海鮮EASY COOK》湧升RFI「入門海鮮組」

《海鮮EASY CO
活動說明
◎組合規格:

蝦子約20尾300克 1 盒 (適合煮;食譜:楊桃網iCook)+ 

蝦仁約28尾150克 1 包 (適合炒食譜:楊桃網iCook)+ 

蚵仔(牡蠣)肉約18個120克 1 包 (適合蒸、煮食譜:楊桃網iCook)+ 

蛤仔(蛤蠣)約10個150克 1 包 (適合煮食譜:楊桃網iCook)+ 

吻仔魚2.4兩(120克) 1 包 (適合蒸、煮、炒食譜:楊桃網iCook)+ 

鱸魚魚片2片350克 1 包 (適合蒸、煎食譜:楊桃網iCook)+ 

鹽漬鰆魚魚片2片200克 1 包 (適合煎食譜:楊桃網iCook)+ 

花枝漿12份300克 1 盒 (適合煮食譜:楊桃網iCook)


◎組合優惠:

原價1650元+運費200元,特價1500元還免運費!


◎組合介紹:

想好好地在家裡大快朵頤整桌子的海鮮,但卻害怕從採買到料理整套爆炸嗎?不用擔心,湧升海洋推出「入門海鮮組」,內容都是市面上常見的海鮮種類,而且我們都已經做好基礎處理、完整包裝,讓您輕鬆就能品嘗好滋味!


◎基礎調理教學:

※退冰→將包裝袋剪開一小口,讓空氣流入包裝袋。將產品隔著袋子浸泡在常溫水中,產品千萬不要在退冰的時候碰到水,品質會變差喔。浸泡30分鐘差不多就退冰完畢了!


※蒸→使用大同電鍋,將退冰完成的產品放入蒸炊,每300克重的產品,外鍋倒入大同量杯1刻度(15-18 c.c.)的水,當切下的電源跳起後,不要馬上開蓋,再悶炊15分鐘就完成了!


※火力→小火:火舌尖端不碰觸鍋具。中火:火舌尖端碰觸鍋具。大火:火舌緊貼鍋具。


※煮→用中、大火將足夠的水煮沸,把退冰後的產品放入鍋中烹煮,等到水再次煮沸即完成。煮湯請將辛香料與產品一同放入,川燙則將煮好的產品撈起即可。


※煎→鍋中倒入足夠的油(比煎蛋多一些),用中火讓鍋子溫熱,放入退冰後的產品,改小火。約3公分厚的產品,每一面煎3-5分鐘(嫩→剛好→全熟),切忌一直翻面。


※炒鍋中倒入足夠的油,用中火讓鍋子溫熱,放入爆香料,再放入退冰後的產品和其他配料,拌炒至熟,起鍋前調味即可。


熟度簡易判斷:

1. 冷凍蚵在完全解凍後,待水滾而將火熄滅,再放入蚵後再開火,水再次滾後就熟了!

2. 文蛤不須解凍直接倒入滾水中,或與其他菜拌炒至文蛤殼開後即是熟了!

3. 帶殼生態蝦炒或燙都可,當蝦身完全變紅並呈U字形後即是熟了!

4. 魚片可以筷子插入魚身,如果輕易刺穿就表示已經熟了!

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