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又是果乾~柚是果醬 果乾加工技術~果醬實作DIY講座

活動日期:2016-09-23

活動說明

課程說明:
水果屬於高水分含量的園產品,水分含量約佔70~90%,甚至更高,收穫後
仍維持呼吸作用之進行,如遇微生物汙染,極易導致腐敗,保存困難。自古以來,利用乾燥(Drying)或脫水(Dehydration)方法來處理新鮮果蔬類園產品,藉由去除水分以減少微生物利用之可能性,是先人用以保存食物的重要方法之一,降低水分含量除了抑制微生物增殖外,亦可達到減輕重量、縮小體積、便於包裝與儲運等功能。
文旦果實富含維生素、礦物質、醣類、果膠及纖維素;大量的纖維素有助於腸胃蠕動,幫助消化,容易排泄,是現代人的保健聖品。
臺東「松林梅自然生態農場」主人何介臣先生,務農30幾年,一貫以有機農法栽種作物,何先生在農場中栽種梅子、鳳梨、芭樂、甜柿、橄欖、李子等各種作物,儼然是個小型生態系,一生的心力都投注在自然農法與物種保育。在這次課程中,何先生講解基本水果乾燥技術介紹,及利用文旦製作果醬DIY課程,歡迎大家踴躍報名參加。

課程內容:果乾技術原理(1hr),柚子果醬DIY製作(1hr)
講師:何介臣先生
台東縣有機農業發展協會理事長
聖果蜜多股份有限公司董事長
課程時間:9/23日(五)下午2:00~4:00
人數:35人(名額有限,敬請踴躍報名參加)
實作費用:免費
上課地點:花蓮市精美路18號(工研院美崙辦公室B棟)
報名系統:
人數限定:即日起受理報名,額滿為止。
聯絡窗口:03-8239860轉7072孫小姐
主辦單位:勞動部勞動力發展署北基宜花金馬分署
協辦單位:勞動部勞動力發展署北基宜花金馬分署花蓮就業中心
執行單位:工業技術研究院 OMEGA ZONE

活動地點資訊

活動地點:花蓮市精美路18號
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