【線上直播課程】吞嚥困難，進食嗆咳怎麼辦？

第二單元  吞嚥困難，進食嗆咳怎麼辦?

課程理念:嗆咳是人的一個反射動作，當異物進入呼吸道時自然產生的保護機制，避免食物或異物進入到氣管中，不過有許多吞嚥困難者的咳嗽保護機制出了問題，食物進入呼吸道也沒有感覺、不知道咳嗽，或是咳嗽沒有力氣，這些都有可能導致吸入性肺炎。

透過第一堂的課程，將學習吞嚥的基本機轉、嗆咳的生理機制是怎麼啟動的以及導致嗆咳的原因，當發生時，有沒有我們需要特別注意的事項，例如:了解原因、清除異物、預防技巧等。哪些疾病或情境下容易發生嗆咳，學習如何預防高齡長輩發生嗆咳。

在餐食製備上，了解吞嚥困難的飲食質地，學習製備、檢測技巧，以及在餵食技巧上面有沒有需要的注意事項。

授課對象:照服員、營養師、護理師等長照專業人員

學習目標:

Ø   嗆咳的發生機制

Ø   長者進食發生嗆咳時，該如何因應？

Ø   學習製備吞嚥困難餐食與特性

Ø  學習餵食技巧上面應注意的事項