2020全國化工啤酒釀造創意競賽

壹、活動日期

（一）報名日期：109年07月01日～109年08月15日

（二）繳費日期：109年07月15日～109年08月20日

（三）品評日期：109年09月25日 

貳、主辦單位：國立中央大學化學工程與材料工程學系、台灣化學工程學會

參、協辦單位 : 中華穀類食品工業技術研究所、喜願行

肆、參賽資格：凡各大專院校年滿18歲之大學部及研究所學生、且使用自釀器材釀製啤酒者，皆符合參賽資格。每參賽組須自行選報一項競賽類別，且每組以1-4人(碩或博士生至多1人)為限，若是只有一人，則須為大學部學生。(報名人數超過2人之團體，請記得填寫團體報名資料)

伍、報名費用：每個參賽作品報名費為新台幣500元整，報名兩組者需酌收報名費1000元，以此類推。繳交報名費但沒參賽，恕不退還報名費。

陸、報名分組：待完成報名手續（含繳納報名費）後，主辦單位會再向每位參賽者確認分類細項。

柒、參賽流程：

（一）活動辦法：

此活動包含兩部分：啤酒品嚐競賽及海報競賽。在啤酒品嚐競賽中，每個團隊可製作一至兩種不同的啤酒，在活動當日將參賽作品建議使用330ml~350ml尺寸攜帶6瓶至會場，在活動當天由品酒裁判進行評分；另一部分在海報競賽中，每個團隊將透過海報設計與報告來呈現各自所受過的化工專業訓練，講述其製造與創意發想的概念，如何帶入釀酒過程。

（二）海報競賽：每一團隊必須準備一張海報，尺寸為A0(119 cm (H)*84 cm (W))，其中須包含

（1）啤酒釀造及製造的方法

（2）質量平衡

（3）酒精濃度百分比（% ABV，percent alcohol by volume）計算

（4）釀造製程。

（三）活動流程 :

時間	活動內容
10:00 – 10:30	報到、陳列參賽作品
10:30 – 10:45	主席與貴賓致詞
10:45 – 12:00	品評
12:00 – 13:30	午餐、海報張貼
13:30 – 15:00	海報展示及介紹
15:00 – 15:30	休息
15:30 – 16:00	公布競賽成績、頒獎

（四）評分方法：

50% 品酒競賽

50% 海報競賽

（五）獎項：

獎金獎品總額高達"五萬元"

（六）參賽地點：

中央大學中正圖書館2樓交誼廳

（七）活動線上報名網址：

 https://www.beclass.com/rid=2343b8b5e82e44623081

（八）繳費資訊：

郵政劃撥單第00038530號(台灣化學工程學會)

（九）聯絡人：

張君雅（TEL:03-4227151分機34200）及E-mail：ncu4200@ncu.edu.tw

捌、競賽組別：

本活動競賽類別區分如下，參賽組須為其每樣作品選擇一項競賽類別報名

（A）淺色組：

不分風格與類型，凡作品色度SRM低於20 (EBC值低於39)者，請報名淺色組。

（B）深色組：

不分風格與類型，凡作品色度SRM在20以上 (EBC值在39以上)者，請報名深色組。

（C）學術實驗組：

除了大麥麥芽與小麥外，釀酒原料中另含有燕麥，裸麥及其他穀物，或水果、香料、食材等其他輔料之實驗性作品，請報名學術實驗組。