花蓮縣國際原住民慢食論壇

2019幸福花蓮-國際慢食論壇

Indigenous Terra Madre Taiwan in Hualien

報名簡章

壹、前言：

       本縣具有多元族群、物產豐饒、生物多樣性等特點，配合多元方式進行原住民族產業升級，原住民野菜飲食與烹調在原住民族形象與原住民部落社區意象的塑造上扮演日益明顯的關鍵角色，並逐步與鄉村地方營造及休閒文化產業結合，本論壇結合國際慢食運動、原住民農特產(無毒、有機)等蔬食產品及尊重自然與產地的連結、醫食同源、食養合一及等主軸，促進產、官、學界意見交流。

備註:Terra Madre(義大利文譯:大地之母)為國際慢食組織每2年舉辦一次國際慢食論壇的主軸，指具備慢食理念的食物社區網絡，慢食運動已經有160個國家響應，包括南韓和香港，「大地之母」（Terra Madre）網絡於全球共有2000個慢食社區，這些社區包括食物製造商、漁民、繁殖商、廚師、非營利機構、地區代表等持份者，他們支持小型農場、手作、本地永續的食物生產，共同於草根層面建立一套潔淨和公平的食物生態系統。

貳、指導單位：原住民族委員會、Slowfood(國際慢食組織-義大利總部)。

叁、主辦單位：花蓮縣政府。

肆、承辦單位：花蓮縣政府原住民行政處、花蓮縣政府農業處、花蓮縣衛生局。

伍、委辦單位：社團法人花蓮縣洄瀾灣文化協會。

陸、協辦單位：slowfood Hualien Taiwan、13鄉(鎮、市)公所、花蓮慈濟醫院、。

柒、報名對象：以慢食產業(環保、農業、健康、族群、文化)相關經營者及非營利組織、醫療機構、產銷班、農會、合作社、農場(戶)、餐飲業、觀光旅遊業、企業、物流業者、通路商、中央及地方相關政府機關、大專院校或職校、有機驗證機構、友善環境耕作推廣團體及對慢食產業發展有興趣之一般民眾為主。

捌、辦理內容：

一、國際慢食論壇：預計受理報名人數：200人。

(一)論壇第一天(全天)：108年12月12日(星期四)08:30-16:30，地點於花蓮美侖飯店。

二、主廚示範工作坊：108年12月13日(星期五)13:30-17:00，地點於花蓮縣內廚藝教室，預計受理報名人數：50人。

三、部落採集：108年12月14日(星期六)07:30-19:00，地點於花蓮縣中北區(豐濱鄉或光復鄉)擇一部落，預計受理報名人數：30人。 

■報名起迄時間：即日起至108年11月28日(星期四)下午17:00前。

■報名方式：統一採網路報名。

請至本案之官方報名網站填寫報名(表)簡章網路報名，
https://www.beclass.com/rid=23417875dc8ed6a0801a。

■錄取資訊:於108年12月2日(一) 下午2點起以電話陸續通知錄取者。

■公務人員可登錄公務人員學習時數。

■聯絡專線：專案辦公室 劉麗萍助理 03-8543657。

■聯絡專線：花蓮縣政府原住民行政處 伊布科員 03-8227171分機284、285。