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(報名結束).2017年3月17日AWI-TAIWAN台灣亞洲葡萄酒學會第五屆全國校際盃年輕侍酒師精英賽決賽簡章

活動日期：2017-03-17

活動說明

報名結束 (不接受請假,未到者以棄權論)

2017年3月17日AWI-TAIWAN台灣亞洲葡萄酒學會第五屆全國校際盃年輕侍酒師菁英賽決賽簡章

恭喜新年好 2017年2月1日開放候補選手參加決賽
請於2月15日前完成線上程序 https://goo.gl/Koc99m
決賽人員注意:北區高中佳作42(含)以前. 北區大專佳作35(含)以前.
南區高中佳作30(含)以前. 南區大專佳作30(含)以前.

(已通過分區賽晉級者, 2017.01.23截止,之後以”佳作”候補選手晉升決賽)

決賽報名(請以線上報名系統登錄仔細填寫) https://goo.gl/Koc99m

2017年邁入第五屆的年輕侍酒師職類競舉辦於台北西華飯店決賽考試，分成大專組與高中組與國際組較勁。開發國家對美食與葡萄酒相當重視，餐廳的營收常冀望酒類飲料能有成長，在台灣的餐飲市場也已日漸成熟，但侍酒師這職業在台灣尚屬新興職業，還落後鄰近香港至少8年，常見侍酒師在制服領口掛著一串葡萄襟花，時而優雅地為客人端上葡萄酒，時而跟客人談酒論菜。

國際上常有專業侍酒師大賽，因為侍酒師是客人與廚師之間的橋樑，這是需要相當的專業與經驗，需將基本的侍酒技術純熟到成為身體的一部份，侍酒師必須於短時間內了解客人的喜好，穩定的台風與應對態度是競賽的重點。為促進產、學界之間技術交流、相互觀摩學習及專業技能養成，舉辦全國校際盃年輕侍酒師競賽。

★主辦單位: AWI-TAIWAN台灣亞洲葡萄酒學會、哈偉餐飲管理顧問公司。電話:02-2705-5282傳真:02-2705-5263.

參考*2013年首屆全國校際盃侍酒師影片參考
http://www.youtube.com/watch?v=u1CcCVpDUtc
*2014年第二屆全國校際盃侍酒師影片參考
https://www.youtube.com/watch?v=gFcyB1Y4ucs
http://www.youtube.com/watch?v=WZyQtbnPsDA
https://www.youtube.com/watch?v=_rRFMjJ4UbA
*2015 年第三屆全國校際盃侍酒師影片參考
https://www.youtube.com/watch?v=_ybI90_SK-0

★2017年大會指定酒商:

*亨信股份有限公司(氣泡酒)。 *大潤發流通事業股份有限公司(紅酒)

指導單位: New Zealand Trade Development Centre
紐西蘭貿易發展中心

★贊助單位及廠商：亨信股份有限公司、大潤發流通事業股份有限公司、酩洋國際酒業股份有限公司、波西米亞精品股份有限公司、台灣菸酒股份有限公司-屏東酒廠、西湖渡假村、大板根溫泉旅館、儷泉實業、名曜實業有限公司、泰德利洋酒、Chefworks、美商玫琳凱化粧品公司、新世紀形象管理學院、中華國際時尚美學育成協會、新北市樹人家商、外星人餐具、中國科技大學、聖約翰科技大學觀光系、實踐大學、高苑科技大學、晴天娃娃遊世界旅行社、全華圖書股份有限公司。

★報名方式：請以線上報名系統登錄填寫。學會:台北市大安區四維路88號(或現場報名窗口)。

※服務專線:02-27055282 學會秘書 cmstaiwan@gmail.com (聯絡時間:星期一至五11:00~19:00)。0927-826765 舒程副理事長france888888@gmail.com。
◎參賽者需提匯款證明(email回傳)，以利主辦單位確認完成報名。
◎比賽時程得視實際狀況調整，若有變動，主辦單位將以電子郵件方式通知參賽者。
◎主辦單位僅以電子郵件與電話簡訊通知相關參賽者或指導老師。

★請於下列其他欄務必填寫匯款帳號末五碼,日期.
付款方式：地址:台北市大安區四維路88號.

銀行：合作金庫銀行. 分行：敦南分行006.戶名：台灣亞洲葡萄酒學會. 帳號：5034-717-352947.
加註：學校需要申請公文，請mail給主辦單位，請給需要開立的公文格式.

證明的資料，如學校抬頭及統編.

★參賽資格:

年滿16歲至30歲足歲，年輕參賽者。
★活動聯絡人：
台灣亞洲葡萄酒學會 -2017年全國校際盃年輕侍酒師精英賽小組。
M. Charles SHU. 舒程副理事長。手機:0927-826765。
※比賽簡章索取E-mail：cmstaiwan@gmail.com 與 france888888@gmail.com
★全國賽/決賽★

日期：2017年3月17日(週五)8:30~16:40。報到時間08:00。
決賽：NT$1600凡報名後又要求退費，需支付報名費25%為行政手續費
地點：台北西華飯店。105 臺北市松山區民生東路三段111號。
★晉級全國賽學校，可攜帶系科旗一面，於頒獎時呈現。
★規則:
1.應試開放可使用中文與外語應試。
2.請穿著侍酒師(服務生)正式服裝參與競賽。
3.全國賽以實際侍酒操演及口試問題方式進行，每一場次12位選手進場後> 主持人宣佈注意事項 > 1分鐘選手確認材料與準備服務區> 正式飲務服勤:高中組與大專組6或8分鐘進行紅酒比賽操作(計時) > 3~4分鐘氣泡酒開評與平均倒酒> 現場清理換場與等候下一位選手。須時間內完成全程服勤，以及回應評審提問。
4.全國決賽術科內容包括：
＊紅葡萄酒與氣泡酒的侍酒服務：開瓶、選酒杯、醒酒、換瓶、侍酒服務、侍酒禮儀…等。
＊葡萄酒與餐點的搭配：為評審所挑選的菜餚挑選最適合的葡萄酒進行服勤。
＊禮貌與儀態：為男女賓客服勤期間之衛生習慣、葡萄酒禮儀與人員儀態笑容。
5.選手宜自備器具:標準開瓶器(侍酒刀)、服務巾。
大會準備器具:競賽葡萄酒、各款酒杯、醒酒器、服務桌………等。
6.全國賽獲獎者將公佈於現場與AWI-TAIWAN社群網站，全國決賽結束後將立即舉行頒獎典禮。
★評審團:AWI-TAIWAN全國年輕侍酒師菁英賽合格裁判(需已有AWI侍酒師葡萄徽章資格)。