【 永續的食魚文化 】免費講座申請（限新北市）

如果要來說說我們的北海岸......

春天遍地都是綠藻與石蓴生長，洗淨後涼拌或煮湯都可嚐到海口海味。營養健康又天然的石花凍可以煮湯、煮飲品，是新北市春天的海邊最美麗的顏色。

夏秋夜晚近海滿是釣小管的寶藍漁火璀璨閃耀，捕獲的小管稍微川燙後加點薑絲與米酒，淋些許醬油，就是漁人在船上的一頓美味大餐。

秋天的螃蟹正肥，萬里、馬鋉與野柳漁港的蟹籠紛紛出爐，整個村子瀰漫出航前的興奮心情。

冬天水流改變，岸邊藻類增生，最具代表的沿岸魚類就是象魚(臭肚魚)了，雖然象魚食用藻類肚子容易有怪味道，但只要清洗乾淨並小心他背上的毒刺，象魚是很美味的魚種喔！加酸菜煮湯是最常見的食用方法，但漁人最懷念的是切塊乾煎烘烤的臭肚乾，一股濃郁特殊的香臭混合氣息闖入鼻腔，加上嚼勁與香氣兼具的魚肉，真的是與海搏鬥的草莽海人最懷念的海滋味。現在沿海地區魚源匱乏，但象魚是生長快速且不會破壞生態的好魚，十分適合食用。

台菜口味因族群交會而融於一爐，卻又因台灣四面環海形塑了海洋豪邁的性格。以上海鮮種類均是兼顧漁業資源量、漁法永續、營養價值與在地文化的種類，很適合介紹給新北市民多多認識，了解在地環境故事、海洋資源、食魚文化，讓市民知道吃魚也能愛海洋、也能保護傳統文化。

*【 永續的食魚文化 】講座申請

申請單位須知：
1.可申請單位：新北市轄內各級機關、社區、學校、公司行號，均可申請，限額16名，額滿為止。
2.活動時間：2～3小時講座（免費）
3.活動簡介：介紹新北市的特殊海洋生態及食魚文化。並邀請海洋生態專家、在地耆老與料理達人現場分享，讓民眾除了追求美味之餘也能深度認識在地海洋文化、保護環境愛地球。並推廣食物里程概念，取之當地、用之當地，才是最符合環境永續的生活方式。
4.申請方式：請繼續填寫完本表單，雙方協調好時間後，由主辦單位「台灣海洋環境教育推廣協會」安排講師前往，而「申請單位」僅需提供場地以及60人以上的參與者即可。

指導單位：行政院環保署
協辦單位：里海環境教育工作室
主辦單位：TAMEE社團法人台灣海洋環境教育推廣協會
聯絡人：陳巧曼
電話：02-28211097
信箱：ccmself@tamee.org