開平廚藝學院 甜點創業班

2014.11~2015.1[甜點創業班]
以培訓甜點主廚的基本能力為目的，
全程3個月，分為甜點實做教學2個月和實習課程1個月，
教學內容從甜點的基本知識到技術應用等，
為了培養具備即時投入職場能力之人才，
我們採取系統化、豐富的教學內容，
使用最新機器，並設計了寛敝的作業空間。
學員透過312小時的實做課程可學習到各種蛋糕、餅乾、點心的做法，
並掌握到可以真正運用於實踐的技術與方法。

授課時間:
- 甜點實做教學+學科 -
103年11月3日(一)~103年12月30日(二)星期一至五，每天9:00~16:00
(11/17、12/12，各停課一次)。
- 實習課程 -
103年12月31日(三)~104年1月28日(三)星期一至五，每天9:00~16:00
(1/1元旦，停課一次)。

課程規劃:
- 甜點種類 -
■蛋糕類(1.基礎蛋糕:戚風蛋糕、海綿蛋糕、常溫蛋糕。 2.慕斯蛋糕。 3.夾層類蛋糕。 4.鮮奶油類蛋糕。)
■餅乾類
■點心類
- 學科內容 -
■烘焙器材與機器認識 ■烘焙概論 ■餐飲成本與採購■食品安全與衛生
■廚房內場作業流程設計 ■點心色彩調和與美感呈現 ■店家參訪
- 創業講座 -
■後現代的管理藝術 ■店面規劃與管理、商圈評估 ■菜單設計
■行銷公關規劃、品牌推廣、人員招募訓練管理 ■基礎吧檯實務+咖啡
■創業成功人士經驗分享

學費
特別優惠價150,000元，含講師費、場地費、講義、食材、專業講座課程，
並訂製專屬「廚師服+圍裙+帽子」兩套，修業完成發予研習證書。

師資
業界經驗豐富的開平專業顧問團、開平烘焙主廚群、業界成功人士

開課後如因個人因素無法到課，恕不補課或退費。
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或電洽:27556939轉322 Winnie Chang 張小姐