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尖端質譜分析技術於食品安全之應用
(2016-04-15)
過去臺灣享有「美食王國」之稱號,但近年屢次爆發食安事件,頻頻登上國際新聞要點,重創在國際之觀感,引發國內甚至全球對於食品安全之重視。從牛奶中添加三聚氰胺、牛肉瘦肉精殘留及食用油中含違法添加物之食品安全事件,油品及蜂蜜摻偽等食品品質問題,再次凸顯檢驗分析技術重要性。食品中所含違法添加物及有.....
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